「糖質オフ」や「血糖値」って話題だけど、イマイチよくわからない・・・・・・。 なんとなく気になるけど、今さら人に聞けない・・・・・・。そんな人たちに、わかりやすく糖質と血糖値の基本を紹介します。ごはんやパンなどに代表される糖質は、単に肥満を招くだけではありません。食後に眠くなる、イライラする、ボーッとしてしまう・・・・・・。そんな症状があるなら、もしかしたら、「ジェットコースター血糖」が起こっているのかも。「隠れ低糖質」とも呼ばれるこの現象は、日々の不調だけでなく、糖尿病やがんなどの生活習慣病を引き起こす危険性もあるのです。これらを防ぐ方法が「糖質オフ」と「血糖コントロール」。これからの人生を健康に過ごすために、この2つの知識は欠かせません。著者の麻生れいみさんは糖質オフで20kgやせた管理栄養士、監修は「機能性医学」をはじめて日本に紹介した医師の斎藤糧三氏です。

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